Bio-Japan Gyokuro (Nachtschatten)

Edle Teekultur aus dem Süden Japans

Grüner Tee aus Japan steht weltweit für besondere Qualität, Sorgfalt im Anbau und eine lange Tradition. Zu den edelsten Vertretern dieser Teekultur zählt der Gyokuro. Dieser außergewöhnliche Grüntee gilt als einer der besten Tees Japans und wird von Teeliebhabern wegen seines sanften, runden Charakters und seiner intensiven Farbe geschätzt.

Eine besondere Methode im Teegarten

Gyokuro unterscheidet sich bereits im Anbau deutlich von vielen anderen Grüntees. Die Teesträucher werden ab Anfang Mai für rund zwanzig Tage stark beschattet. Etwa neunzig Prozent des Sonnenlichts werden dabei durch spezielle Abdeckungen abgehalten. Diese traditionelle Methode verändert die Entwicklung der jungen Teeblätter. Durch das reduzierte Licht bilden die Pflanzen mehr Chlorophyll, während sich gleichzeitig weniger Tannine entwickeln. Das Ergebnis ist ein besonders milder und harmonischer Tee mit einer sanften Süße und einer bemerkenswert weichen Struktur.

Ein Tee, der nur einmal im Jahr geerntet wird

Die Beschattung verlangt den Pflanzen einiges ab. Nach der intensiven Wachstumsphase benötigen die Teesträucher Zeit zur Erholung. Aus diesem Grund wird Gyokuro nur einmal im Jahr geerntet. Diese einmalige Ernte macht den Tee zu einer echten Rarität. Jeder Jahrgang trägt die Handschrift seines Anbaugebiets und der jeweiligen Saison. Kenner schätzen gerade diese Besonderheit, weil sie dem Tee eine eigene Persönlichkeit verleiht.

Smaragdgrüne Nadeln mit feinem Umami

Schon der erste Blick auf die trockenen Blätter zeigt, dass es sich um eine außergewöhnliche Qualität handelt. Der Tee besteht aus flachen, spitz zulaufenden Nadeln in einem tiefen Smaragdgrün. Die sorgfältige Verarbeitung bewahrt Form, Farbe und Struktur der Blätter.
Im Geschmack zeigt sich der Gyokuro besonders elegant. Sein Charakter wird oft als weich, mild und zugleich intensiv beschrieben. Eine feine Süße verbindet sich mit dem typischen Umami, jener angenehm vollmundigen Note, für die hochwertige japanische Grüntees bekannt sind.

Kyushu - Heimat erstklassiger Grüntees

Die Insel Kyushu im Süden Japans gehört zu den bedeutendsten Teeanbaugebieten des Landes. Hier treffen traditionelle Handwerkskunst und moderne ökologische Landwirtschaft aufeinander. Die Region bietet mit ihrem warmen Klima, häufigen Nebeln und mineralreichen Böden ideale Voraussetzungen für anspruchsvolle Teesorten. Viele Teegärten arbeiten seit Generationen mit viel Erfahrung und Hingabe daran, die Qualität ihrer Ernten kontinuierlich zu verfeinern.