Die chinesische Provinz Yunnan gehört zu den traditionsreichsten Teeregionen der Welt und ist untrennbar mit Pu Erh Tee verbunden. Aus der Region Simao stammt dieser außergewöhnliche Golden Pu Erh Shou, dessen Blattgut auf den ersten Blick neugierig macht. Statt überwiegend dunkler, kräftiger Blätter zeigt sich hier ein hoher Anteil langer, goldener Knospen. Sie verleihen dem Tee einen besonders eleganten Charakter und sorgen dafür, dass er trotz seiner typischen erdigen Pu Erh Noten angenehm weich und zugänglich bleibt.
Geschmacklich zeigt sich der Tee mild, rund und wunderbar samtig. Die für einen Shou Pu Erh typische erdige Tiefe ist deutlich vorhanden, wirkt aber niemals schwer oder aufdringlich. Dadurch eignet sich diese Spezialität auch hervorragend für Teefreunde, die die Welt des Pu Erh gerade erst für sich entdecken möchten.
Schon das trockene Blatt unterscheidet sich deutlich von vielen klassischen Pu Erh Tees. Die Farben reichen von warmem Maronenbraun bis zu kupferfarbenen Nuancen. Dazwischen fallen die zahlreichen kleineren bis mittleren Tips auf, die häufig von einem ersten besonders zarten Blatt begleitet werden.
Dieser hohe Anteil an Knospen sorgt nicht nur für eine attraktive Optik, sondern prägt auch den Charakter des Tees. Das Aroma wirkt feiner und weicher, als man es von vielen kräftig fermentierten Pu Erh Sorten kennt. In der Tasse entsteht eine intensive dunkelbraune bis braun-rote Farbe, die bereits optisch auf den vollmundigen und dennoch milden Geschmack einstimmt.
Die Herstellung eines solchen Tees erfordert viel Erfahrung. Die Nachfermentation goldener Knospen ist ein vergleichsweise junges Projekt und stellt die Teemeister vor besondere Herausforderungen. Während des durchschnittlich etwa 80 Tage dauernden Prozesses entwickelt das Blattgut eine hohe Eigentemperatur, die sorgfältig kontrolliert werden muss. Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit spielen dabei eng zusammen. Kleine Veränderungen können sich deutlich auf Aroma und Geschmack auswirken. Geduld und ein gutes Gespür für das Blattgut sind deshalb entscheidend. Erst durch die kontrollierte Post-Fermentation entwickelt sich der typische Shou Charakter mit seinen dunklen, weichen und angenehm erdigen Noten.
Im Geschmack verbindet dieser chinesische Pu Erh eine angenehme Tiefe mit überraschender Sanftheit. Erdige und leicht holzige Eindrücke bilden die Basis, ohne den Tee zu dominieren. Darüber liegt eine weiche, beinahe cremige Aromatik, die lange am Gaumen bleibt und für ein harmonisches Gesamtbild sorgt.
| Artikel-Nr.: | NT11922-50 |
| Art: | Schwarztee |
| Zutaten: | schwarzer Tee |
| Erntezeit: | April bis Juni |
| Anbauhöhe: | ca. 900 bis 1200 m |
| Zubereitung: | 1-3 Min. 100°C 14g/Liter |
| Lebensmittel |
Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms |
| Eigenschaften: | Pu-Erh Tee Schwarztee Loser Tee Ohne Aromastoffe Sortenreiner Tee Erdig Mild Weich |
Für ein rundes und aromatisches Geschmackserlebnis verwendest du etwa 14 g Tee pro Liter Wasser. Übergieße die Teeblätter mit kochend heißem Wasser, damit sich die kräftigen und erdigen Nuancen schön entfalten können. Eine Ziehzeit von 1 bis 3 Minuten bietet dir dabei etwas Spielraum - kürzer gezogen wirkt der Tee etwas milder, länger gezogen deutlich intensiver.
1-3 Min.
100°C
14g/Liter
