Was bedeutet "Natural Process" bei einer Kaffeesorte?

"Natural Process" (auch „dry process“ genannt) ist eine Verarbeitungsmethode bei Kaffee, bei der die Kaffeekirschen nach der Ernte mit Fruchtfleisch getrocknet werden – also im Ganzen. Das ist eine der ältesten Methoden der Kaffeeaufbereitung. So funktioniert der "Natural Process": Ernte der reifen Kirschen Trocknung der ganzen Kirschen (oft in der Sonne auf sogenannten „African beds“) Umdrehen/Wenden der Kirschen regelmäßig, um gleichmäßige Trocknung und Schimmelbildung zu vermeiden Entfernung der getrockneten Fruchtschale und des Fruchtfleischs, sobald die Kirsche vollständig getrocknet ist Wenn bei einer Kaffeesorte "Natural Process" steht, kannst du dich also auf einen eher kräftigen, süßen und fruchtbetonten Kaffee freuen – oft ideal für Filterkaffee oder als besondere Espresso-Variante.

Costa Rica Volcan Azul NATURAL Process Kaffee

Name: Costa Rica Volcan Azul NATURAL Process Kaffee
Brand: Nibelungenkaffee
SKU: NK1057G-250
Price: 12.75 EUR
Availability: InStock

Artikel-Nr.: NK1057G-250

Röstung

Der Röstgrad

Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.

Stärke

Die Stärke

Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.

Körper

Die Beruteilung des Körpers

Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.

12,75 €

51,00 €/kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Packung

250g

500g

1000g

Auf Lager - in 3 bis 4 Tagen bei dir
Inventar auf dem Weg

Menge

[{"id":41494301180101,"title":"250g","option1":"250g","option2":null,"option3":null,"sku":"NK1057G-250","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costa Rica Volcan Azul NATURAL Process Kaffee - 250g","public_title":"250g","options":["250g"],"price":1275,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4250490952174","requires_selling_plan":false,"unit_price":5100,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"250.0","quantity_unit":"g","reference_value":1,"reference_unit":"kg"},"selling_plan_allocations":[]},{"id":41494301212869,"title":"500g","option1":"500g","option2":null,"option3":null,"sku":"NK1057G-500","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costa Rica Volcan Azul NATURAL Process Kaffee - 500g","public_title":"500g","options":["500g"],"price":2193,"weight":500,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4250490952181","requires_selling_plan":false,"unit_price":4386,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"500.0","quantity_unit":"g","reference_value":1,"reference_unit":"kg"},"selling_plan_allocations":[]},{"id":41494301245637,"title":"1000g","option1":"1000g","option2":null,"option3":null,"sku":"NK1057G-1000","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Costa Rica Volcan Azul NATURAL Process Kaffee - 1000g","public_title":"1000g","options":["1000g"],"price":4172,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4250490952198","requires_selling_plan":false,"unit_price":4172,"unit_price_measurement":{"measured_type":"weight","quantity_value":"1000.0","quantity_unit":"g","reference_value":1,"reference_unit":"kg"},"selling_plan_allocations":[]}]

Herkunft und Plantage

Dieses familiengeführte Unternehmen aus Costa Rica produziert fantastische Plantagenkaffees im West Valley auf Höhenlagen von 1.500 bis 1.700 m. Der Boden dort ist dank des Vulkans sehr nährstoffreich und bietet ideale Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Die Kaffees werden nach traditionellen Verfahren produziert und sie spiegeln den typischen, weltweit berühmten Geschmack Costa Ricas wider.

NATURAL Process - Charakter und Geschmack

Die Kaffeefrucht wird in ihrer Gesamtheit in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess ist sehr aufwändig, da die Feuchtigkeit in der Frucht dazu führen kann, dass sich Schimmel bildet, die Frucht im Ganzen gärt und somit ungenießbar wird. Um dieses zu verhindern, wird der Kaffee sehr oft (per Hand) in der Sonne gewendet. Das Ergebnis dieses arbeitsintensiven Prozesses ist eine sehr fruchtige Tasse mit vollem, süßlichem Geschmack.

Besonderheiten

Kaffee aus Costa Rica verlor durch die angestrebte Massenproduktion der 80er und 90er Jahre seinen weltbekannten Charakter. Obwohl das Land klein ist und der Farmbesitz eher bei kleinen bis mittel großen Familien liegt, wurde über Jahrzehnte der Kaffee in großen Aufbereitungsanlagen verarbeitet. Hierdurch verlor der Kaffee komplett seine Einzigartigkeit. Heute sind die kleinen Farmer in der Lage ihren Kaffee selbst aufzubereiten und gewinnbringend zu vermarkten. Damit einhergehend ist auch die Qualität wieder auf das hohe Niveau ehemaliger Zeiten zurückgekehrt.

Artikel-Nr.:	NK1057G-250
Zubereitung:	Mahlgrad: Mittel Mahlgrad: Mittel
Art:	Röstkaffee
Zutaten:	Ganze Bohne Röstkaffee

Was diese Kaffeesorte so besonders macht

Natural Process - Die natürliche Kaffeeaufbereitung

Beim Natural Process werden die Kaffeekirschen nach der Ernte im Ganzen getrocknet, ohne dass das Fruchtfleisch zuvor entfernt wird. Diese traditionelle Methode verleiht dem Kaffee ein besonders fruchtiges und süßes Aroma mit intensivem Körper. Während der Trocknung entwickeln sich oft Noten von Beeren, tropischen Früchten oder sogar fermentierte Nuancen. Natural-aufbereiteter Kaffee eignet sich besonders gut für Filterzubereitungen oder als spannender Espresso. Diese Methode erfordert viel Sorgfalt, belohnt aber mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Rohkaffee aus Costa Rica

Kaffee aus Costa Rica gilt als echter Geheimtipp unter Genießern – und das völlig zurecht. Durch das einzigartige Zusammenspiel aus Vulkanerde, Höhenlagen und tropischem Klima entwickeln die Bohnen ein besonders klares, fein nuanciertes Aroma. Oft zeigt sich im Geschmack eine sanfte Fruchtigkeit, kombiniert mit angenehmer Säure und ausgewogener Fülle. Die Plantagen sind meist klein strukturiert, viele Betriebe setzen auf nachhaltigen Anbau und sorgfältige Handarbeit. Das spürt und schmeckt man mit jedem Schluck. Wer ein ausgewogenes, aromatisch feines Kaffeeerlebnis sucht, ist in Costa Rica goldrichtig.

Das sagen Kunden über uns

"Natural Process" (auch „dry process“ genannt) ist eine Verarbeitungsmethode bei Kaffee, bei der die Kaffeekirschen nach der Ernte mit Fruchtfleisch getrocknet werden – also im Ganzen. Das ist eine der ältesten Methoden der Kaffeeaufbereitung.

So funktioniert der "Natural Process":

Ernte der reifen Kirschen
Trocknung der ganzen Kirschen (oft in der Sonne auf sogenannten „African beds“)
Umdrehen/Wenden der Kirschen regelmäßig, um gleichmäßige Trocknung und Schimmelbildung zu vermeiden
Entfernung der getrockneten Fruchtschale und des Fruchtfleischs, sobald die Kirsche vollständig getrocknet ist

Wenn bei einer Kaffeesorte "Natural Process" steht, kannst du dich also auf einen eher kräftigen, süßen und fruchtbetonten Kaffee freuen – oft ideal für Filterkaffee oder als besondere Espresso-Variante.

Besonders renommierte Kaffee-Anbauregionen sind Tarrazu, West Valley, Central Valley, Brunca und Tres Ríos. Die Höhenlagen dort (meist über 1.200 Meter) ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen – ideal für komplexe Aromen.

Kaffeesorten aus Costa Rica sind bekannt für ihre klare Tasse, ausgewogene Säure und süßliche Aromen. Je nach Region und Aufbereitung finden sich Noten von Zitrusfrüchten, Honig, Schokolade, roten Beeren oder Karamell.

Costa Rica gilt als eines der führenden Herkunftsländer für Spezialitätenkaffee. Dank seines tropischen Klimas, der vulkanischen Böden und der Anbauhöhe von meist über 1.200 Metern entstehen dort Kaffees mit herausragender Qualität. Das Land hat sich früh auf die Kultivierung von Arabica-Kaffee konzentriert und setzt seit Jahrzehnten auf nachhaltige Anbaumethoden und innovative Verarbeitungstechniken.