Korea Gamnong Nokcha Bio
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Korea Gamnong Nokcha Bio

Artikel-Nr.: NT11023-50

aus kontrolliert-biologischen Anbau (kbA)
  • Bio-Qualität - aus kontrolliert-biologischen Anbau (kbA)
  • aus der Region Jeollanamdo (Yeongam)
  • süßlich ausgeprägte Umami-Geschmacksnote
10,71 €
214,20 €/kg
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Ein besonderer Grüntee aus Südkorea

Wer sich für feine Grüntees interessiert, wird an dieser koreanischen Rarität kaum vorbeikommen. Aus der Region Jeollanamdo im Landkreis Yeongam stammt ein Tee, der mit viel Hingabe und Erfahrung kultiviert wird. In einem familiengeführten Teegarten entstehen hier seit Jahrzehnten außergewöhnliche Qualitäten, die sich durch Sorgfalt und Tradition auszeichnen. Bereits seit 1965 widmet sich die Familie dem biologischen Anbau und verbindet dabei handwerkliches Können mit einem feinen Gespür für die Natur.

Sorgfältig verarbeitete Blätter

Schon beim Blick auf das trockene Blatt zeigt sich die hohe Qualität. Ein dunkles, gleichmäßiges Grün, fein gearbeitet und eng gedreht, deutet auf eine präzise Verarbeitung hin. Die Blätter wirken ruhig und elegant, fast schon zurückhaltend, und lassen bereits erahnen, dass hier viel Erfahrung in jedem einzelnen Schritt steckt.

Geschmackserlebnis mit Tiefe

In der Tasse präsentiert sich der Tee in einem matten Gelbton, der angenehm weich wirkt. Geschmacklich entfaltet sich eine spannende Kombination aus süßlichen Nuancen und einer deutlichen Umami-Note. Der Eindruck ist voll und ausgeprägt, ohne dabei schwer zu wirken. Vielmehr entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das sich langsam entwickelt und lange präsent bleibt.

Überschattete Teeblätter als Grundlage

Eine Besonderheit liegt in der Auswahl der Blätter. Für diese Qualität werden ausschließlich überschattete Teeblätter verwendet. Durch die reduzierte Sonneneinstrahlung entwickeln sie eine besondere Zartheit, behalten jedoch gleichzeitig eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe. Diese Balance aus Feinheit und Ausdruck macht den Tee zu einer echten Entdeckung für Liebhaber hochwertiger Grüntees.

Artikel-Nr.: NT11023-50
Art: Grüner Tee
Zutaten: Grüner Tee aus kontrolliert-biologischem-Anbau
Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 - Nicht-EU-Landwirtschaft
Erntezeit: April
Anbauhöhe: 100 - 150 Meter
Zubereitung: 1-2 Min. 70°C 14g/Liter
Lebensmittelunternehmer: Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms
Eigenschaften: Grüner Tee Biologischer Anbau Loser Tee Ohne Aromastoffe Sortenreiner Tee Süßlich
Grüner Tee aufgebrüht in einer Glastasse daneben eine Schale mit losem Tee, leicht angeschnitten eine Glaskanne gefüllt mit grünem Tee
Tee-Zubereitung

So entfaltet sich das volle Aroma

Für diesen feinen Grüntee lohnt es sich, ein wenig Aufmerksamkeit auf die Details zu legen. Verwende etwa 14 g pro Liter und achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist - ideal sind rund 70 Grad. Die Ziehzeit liegt bei 1-2 Minuten, wodurch sich die sanften und vielschichtigen Aromen schön entfalten können.

  • Ziehzeit

    1-2 Min.

  • Temperatur

    70°C

  • Dosierung

    14g/Liter

as diesen Tee einzigartig macht

Die Kunst der Zubereitung: Wie man den perfekten koreanischen Tee genießt

Die Zubereitung von koreanischem Tee ist eine Kunst, die nicht nur Geduld, sondern auch Liebe zum Detail erfordert. Traditionell wird der Tee in kleinen Teekannen serviert, die für eine optimale Aromenentfaltung sorgen. Das Wasser sollte dabei nie kochend heiß sein, sondern eine Temperatur von etwa 70-80°C haben, um die feinen Aromen des Tees nicht zu überlagern. Bei einigen Teesorten, wie dem berühmten "Jakseol" Tee, wird der Tee auch mehrfach aufgegossen, was zu immer intensiveren Geschmacksnuancen führt.
Koreanische traditionelle Teezeremonie
Eine Landschaftsansicht des Sonnenaufgangs in den Grünteefeldern von Boseong, Südkorea.

Koreanischer Tee und die Verbindung zur Natur

Die Auswahl und der Anbau von koreanischem Tee sind stark mit der Natur verbunden. Teegärten in Korea liegen meist in den sanften Hügeln oder Bergregionen, wo das Klima und der Boden ideale Bedingungen für das Teewachstum bieten. Koreanischer Tee ist daher auch ein Ausdruck des Respekts vor der natürlichen Umgebung und den jahrelangen Traditionen der Teebauern. Ein wahres Meisterwerk ist der "Damyang Green Tea", der in den malerischen Hügeln der Region Damyang wächst. Dieser Tee hat einen besonders milden Geschmack, der die Frische der Natur widerspiegelt.

Koreanischer Tee: Ein Fest der Sinne für Teeliebhaber

Für Teeliebhaber auf der ganzen Welt hat koreanischer Tee eine besondere Anziehungskraft. Nicht nur die Vielfalt der Teesorten, sondern auch die nachhaltige Anbauweise und der Geschmack machen ihn zu einer wahren Delikatesse. Koreanischer Tee ist ein Erlebnis – in jedem Tropfen spürt man die Geschichte, Kultur und Natur Koreas.
Frauenhände halten Teetasse

Das sagen Kunden über uns

Ja, in der koreanischen Teekultur gibt es spezielle Tees für Zeremonien und besondere Anlässe. Eine sehr bedeutende Zeremonie ist die "Darye" (다례), die traditionelle koreanische Teezeremonie. Bei dieser Zeremonie wird oft sehr hochwertiger grüner Tee verwendet, und es gibt genaue Ritualvorschriften für die Zubereitung und den Genuss des Tees. Ein spezieller Tee, der häufig in solchen Zeremonien verwendet wird, ist der "Sejak" (세작), ein hochwertiger grüner Tee. Die Zeremonie konzentriert sich auf Ruhe und Achtsamkeit und ist tief mit der koreanischen Kultur der Meditation und des Respekts für die Natur verbunden.

Der Teeanbau in Korea hat eine lange Tradition, die bis ins 7. Jahrhundert zurückreicht. Tee wurde erstmals während der Silla-Dynastie (57 v. Chr. – 935 n. Chr.) im heutigen Südkorea kultiviert, nachdem der buddhistische Mönch Yeon Gyo Tee von China nach Korea brachte.

Koreanischer Tee unterscheidet sich in mehreren Aspekten von japanischem und chinesischem Tee, sowohl in der Auswahl der Teesorten als auch in der Zubereitung und den kulturellen Traditionen. Während koreanischer Tee oft milder und auf Kräuter oder Blüten ausgerichtet ist, zeichnen sich japanische Tees durch ihre frischen, umami-betonten Aromen und chinesische Tees durch eine größere Vielfalt an Zubereitungen und Geschmacksrichtungen aus. Diese Unterschiede spiegeln sich auch in den jeweiligen Teekulturen wider.

Koreanischer Tee wird vor allem in den Regionen Boseong, Hadong und auf der Insel Jeju angebaut.

  • Boseong ist das bekannteste Anbaugebiet und liefert über 40 % der koreanischen Teeproduktion. Die hügelige Landschaft und das feuchte Klima sorgen für hochwertigen grünen Tee.
  • Hadong ist die älteste Teeregion Koreas, bekannt für ihren wilden, naturbelassenen Tee, der in den Bergen wächst.
  • Jeju bietet moderne Teeplantagen auf fruchtbarem Vulkanboden. Hier entstehen frische, mineralische Tees, oft in Bio-Qualität.

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