von Jörg
Weiße Tees gehören zu den edelsten und gleichzeitig zartesten Tees, die man genießen kann. Sie sind besonders schonend verarbeitet und überzeugen durch ihre feine, blumige Süße und dezente Aromen. Wer sich für weißen Tee interessiert, stößt schnell auf verschiedene Sorten, deren Unterschiede sowohl in der Pflückung als auch im Geschmack deutlich spürbar sind. In diesem Beitrag stellen wir die bekanntesten weißen Tees – vom beliebten Pai Mu Tan bis zum exquisiten Silver Needle – vor und zeigen, worauf es bei jedem ankommt.
Pai Mu Tan (Bai Mu Dan) – Der Klassiker mit kräftigerem Charakter
Pai Mu Tan, auch bekannt als White Peony, ist einer der beliebtesten weißen Tees. Er besteht aus einem Wildwuchs aus den Blattknospen und den ersten beiden Blättern. Das Ergebnis ist ein lebhafter Tee mit einer aromatischen, leicht blumigen Note und einer milden Süße. Besonderheiten: Pai Mu Tan ist etwas kräftiger als andere weiße Tees und eignet sich auch für Teetrinker, die etwas mehr Körper bevorzugen.
Pai Mu Tan 1St Grade Bio
Silver Needle (Bai Hao Yinzhen) – Der Königin der weißen Tees
Silver Needle ist die edelste und teuerste Variante unter den weißen Tees. Er wird ausschließlich aus den jungen ungeöffneten Knospen geerntet, die mit feinen Haaren bedeckt sind. Die Verarbeitung ist sehr minimalistisch, um die Reinheit und das zarte Aroma zu bewahren. Der Geschmack ist sehr fein, süßlich und leicht blumig mit einer samtigen Textur. Silver Needle gilt als besonders elegant und delikat in der Tasse.
Yin Zhen 1St Grade Silverneedle
White Monkey (Bai Mao Hou) – Die faszinierende Variante
White Monkey Tee besteht hauptsächlich aus den zwei stärkeren Blättern neben den Knospen, was ihm einen komplexeren und vollmundigeren Geschmack verleiht. Er ist etwas herber und gleichzeitig sehr aromatisch mit Noten von frischen Kräutern und einem dezenten süßen Nachklang. White Monkey ist die perfekte Wahl für Teeliebhaber, die weiße Tees mit etwas mehr Charakter suchen.
Weißer Drache (Bai Long) – Der mythische Genuss
Der Weiße Drache, auf Chinesisch „Bai Long“, ist eine faszinierende weiße Teesorte, die sich durch ihre einzigartige Kombination aus zarten Knospen und jungen Blättern auszeichnet. Er stammt aus der Provinz Fujian und gehört zu den sogenannten „weißen“ Tees, obwohl die Blätter beim Aufguss oft eine goldene Tassenfarbe erzeugen. Der Aufguss präsentiert sich mit einem milden, leicht süßlichen Aroma, das an reife Früchte und frische Kräuter erinnert. Der Weiße Drache überzeugt durch einen harmonischen, weichen Geschmack mit einer angenehmen Fülle und einem leicht erfrischenden Nachklang. Diese Sorte gilt als ideal für Genießer, die einen ausgewogenen weißen Tee mit etwas mehr Charakter suchen und gleichzeitig die Eleganz klassischer weißer Tees schätzen.
Weißer Drache Bai Long
Darjeeling White – Das weiße Juwel aus Indien
Der weiße Tee aus Darjeeling zeichnet sich durch seine besondere Herkunft aus. Er kombiniert die Eleganz eines weißen Tees mit der speziellen Aromatik der Bergregion. Leicht nussige, florale Noten und eine angenehme Frische machen ihn besonders reizvoll. Darjeeling White ist eher selten und überzeugt mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil.
Weißer Tee Nepal Shangri-La – Die verborgene Perle aus den Bergen
Der Weiße Tee Nepal Shangri-La stammt aus den abgeschiedenen, hochgelegenen Plantagen der Region Shangri-La in Nepal. Diese Teevariante besticht durch ihre klare, frische und gleichzeitig vollmundige Aromatik. Charakteristisch sind feine blumige Noten mit einer leichten Honigsüße und einem Hauch von Kräutern, die an die unberührte Natur und die Reinheit der nepalesischen Bergwelt erinnern. Die Verarbeitung erfolgt sehr schonend, wodurch die zarten Blattknospen und ersten Blätter ihren natürlichen Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe bewahren. Der Nepal Shangri-La Weiße Tee ist besonders für Genießer geeignet, die außergewöhnliche Teeerlebnisse mit klarer Herkunft suchen und die feinen Nuancen eines hochwertigen Bergtees schätzen.
Weißer Tee Nepal Shangri-La
White Tea Snow Buds – Die zarte Kostbarkeit
White Tea Snow Buds ist eine besondere weiße Teesorte, die aus zarten Blattknospen mit einer feinen, weißen Behaarung besteht, ähnlich dem Silver Needle, aber meist mit einem leicht frischeren und lebendigeren Profil. Die Blätter werden in frühen Frühlingsernten gepflückt und zeichnen sich durch ihre fast schneeweiße Optik aus, was dem Tee seinen Namen verleiht. Geschmacklich überzeugen die Snow Buds mit einer ausgesprochen reinen, mild süßen Note, begleitet von feinen floralen und fruchtigen Akzenten. Durch seine zarte Struktur ist dieser Tee besonders sanft im Aufguss und bietet ein sehr elegantes und gleichzeitig lebendiges Geschmackserlebnis, das hervorragend für alle geeignet ist, die weiße Tees mit einer leichten Frische und subtilen Komplexität schätzen.
Fazit: Vielfalt genießen und entdecken
Weiße Tees sind ein Erlebnis für sich. Ob man nun den milden, floralen Silver Needle bevorzugt, den etwas kräftigeren Pai Mu Tan oder die spannenden Varianten wie White Monkey und Darjeeling White – jede Sorte bietet ihre eigene Geschmackswelt. Für Genießer lohnt es sich, verschiedene weiße Tees zu probieren und so die feinen Unterschiede zu entdecken.
Bei Nibelungentee bieten wir eine Auswahl feiner weißer Tees, die den Einstieg in die Welt des weißen Tees besonders angenehm machen. Lass dich von der Vielfalt verzaubern und finde deinen persönlichen Favoriten!
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